晒青是普洱茶制作中重要的一个环节，也是形成普洱茶可以期存放并且可以越存变得越好的重要条件，由于普洱茶的干燥使用的是最合界变化规律的日晒。晒青毛茶不同于其他茶类的“炒青”或“烘青”工艺，也构成了普洱生茶与绿茶的最大差异。晒青毛茶叶杀青通过“翻炒”，利用空气的流动迅速使茶叶降。

如茶中混有烘青和炒青，其与湿热发生联系必然变苦的特性会在杯中暴露出来。两杯茶放冷后对比品饮，劣茶的苦性更加暴露无馀。一般来讲。但如果以烘干机进行干燥工序，通常度掌控在摄氏80度以上，甚至100-130度之间；杀青度高、毛茶燥，紧压成品如果仍以烘房燥，就成为标准的滇绿普洱。

杀青，杀青锅可以达到200度以上，由于叶水分的保护，杀青会杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，形成普洱茶的独特风味，但如果杀青时间过，杀。晒青，顾名，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶通常的制作工序是:采摘—摊—杀青—摊凉—揉捻—干燥。

焊条烘干度

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，炒青与烘青绿茶各自特点的内容等你来阅览。普洱茶的杀青:晒青毛茶常使用锅炒杀青，100饼普洱茶价格普洱茶什么档次最好杀青度较低，叶多在80℃以下，多酚氧化酶钝化较少，低沸点香气物质未完全消失，杀青叶透青草气，杀青度较嫩。骸? 烘青与炒青属于绿茶。烘青的主要工艺是杀青、揉捻、高烘干。高烘干的目的一是提香，二是杀死活性酶，中止茶叶的变化。由于烘干度达到一以上。

一 认为普洱茶杀青工序与绿茶的「炒青」相似，都是在铁锅高状态下完成，其度都是90摄氏度 - 100摄氏度之间。一些人认为，晒青毛茶，甚洱茶生茶就是绿茶。如:滇红茶、绿茶等茶类是以高烘干，加拿关普洱茶达到干燥和提香的作用。常是100℃以上，普洱茶和生茶的区别度高于茶叶的承受能力，会将茶叶中酶等活性物质杀死。

晒青，顾名，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶通常的制作工序是:采摘—摊—杀青—摊凉—揉捻—干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“度”，明前普洱茶是什么茶晶福云南普洱茶推荐炒青、烘青干燥工艺度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的，而晒青则不同，，度低。

普洱茶晒青和烘青，下面我们就一起来看看吧！ 烘青工艺的流是普洱茶叶从茶树上采摘后，直接放入烘干机进行高杀青，采用烘青工艺加工时。普洱茶如果不用晒青加工工艺，或者在普洱茶中拼入烘青、炒青，亦或用其他工艺加工原料，他一定就不是普洱茶了。晒青和烘青的惟一区别在哪？干燥的方式。